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首届烘焙食品保鲜技术高峰论坛暨“食品保鲜创新联盟”成立仪式成功举办
2021-06-04 08:30:30   来源:搜狐网   评论:0 点击:

2021年5月29日,由海峡(晋江)微生物有限公司承办的第一届烘焙食品保鲜技术高峰论坛在漳州万达嘉华酒店成功举办。论坛邀请了国家安全风...
      2021年5月29日,由海峡(晋江)微生物有限公司承办的“第一届烘焙食品保鲜技术高峰论坛”在漳州万达嘉华酒店成功举办。

论坛邀请了国家安全风险评估中心王华丽老师、上海海洋大学杨福馨教授、烘焙科学与功能配料研究室黄卫宁主任、 福州大学孟春教授、上海食品学会高级工程师金泽民、乔优科技有限公司执行董事沙正茂、南通奥凯生物技术开发有限公司应用实验室主任曹玉林、浙江新银象技术总监郑柏根、海峡(晋江)微生物有限公司董事长何水洞、 上海顶翼环保科技有限公司李春华总监等多位专家教授、企业高管,针对“食品保鲜最新技术、取消脱氢乙酸钠替代方案及替代产品”提出了见解,活动现场多家参与企业提出了自己的疑惑,并得到专家的解答。

(海峡(晋江)微生物有限公司何水洞)

海峡(晋江)微生物有限公司董事长何水洞在会议上针对食品安全、食品保鲜的发展现状,提出成立“食品保鲜创新联盟”的倡议,阐述联盟的核心宗旨,呼吁各方参与联盟事务,为食品行业的健康、可持续发展贡献力量。

何水洞指出:社会的发展及人们消费观念的转变,要求企业产品技术往更加健康、安全的方向推进。为促进企业技术发展、增强企业竞争力,成立联盟是大势所趋。

联盟的核心宗旨在于:(1)聚焦食品相关企业在“后脱氢乙酸钠时代”中面临的困扰和挑战;(2)各食品行业相关方在联盟中共同探讨食品保鲜最新技术、解决方案及产品,共同推进食品行业健康、可持续发展;(3)促进联盟成员间的交流、合作开发,以获得食品保鲜技术服务共性和关键技术问题的突破;(4)努力打造成为国家技术创新体系的重要组成部分,成为产学研结合的纽带和载体;(5)成为食品保鲜服务战略、前沿、共性、关键技术的创新主体。

论坛的最后,举办了“食品保鲜创新联盟”揭牌仪式,由海峡(晋江)微生物有限公司董事长何水洞、上海食品学会金泽民、南通奥凯生物技术开发有限公司许卫东、浙江新银象生物工程有限公司江根强、南通醋酸化工股份有限公司褚国锋、康辉食化商行康建辉等联盟成员共同揭牌,宣布“食品保鲜创新联盟”的正式成立。据联盟发起人何水洞说明,本次揭牌仪式仅是联盟成立的启动会,在今年7月份,还将在福建晋江举办正式的联盟成立大会,届时会邀请更多的企业共同参与联盟事务。

(福州大学孟春教授)

针对此次论坛,福州大学孟春教授给出评价:峰会议题明确,针对目前烘焙加工食品行业的重大改进诉求进行新出路的探讨,对推动行业的发展进步具有积极的推动作用。建议以后以新成立的联盟为基础,联合政府监管部门,以企业健康发展为目标,持续开展系列活动,成为推动福建省乃至全国的食品行业升级换代、可持续发展的重要智库平台。

(上海食品学会金泽民)

上海食品学会金泽民指出:国家出台取消化学防腐剂脱氢新规是食品防腐保鲜的一大趋势,对消费者健康安全是一大福音,对生产企业管理是一大促进,今后我们会更加重视食品防腐保鲜的三驾马车(原料保鲜+杀菌质量+包装卫生),更加重视三驾马车中的首驾车/食品原料保鲜剂。

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